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今回ご紹介するのは、福岡県三井郡大刀洗町にお店を構える「月と燈會（ランタン）」です。
Googleマップ評価3.7（※2026年7月現在）のチャンポン店です。
大砲ラーメンの代名詞とも言える「呼び戻しスープ」を使ったチャンポンが味わえます。
メニューはこちら↓
チャンポンは小舞（ミニ）、波（並）、大地（大盛）から選べ、お好きなチャンポンにセット・サイドメニューを組み合わせることができます。
55年ぶりに復活「大砲謹製のチャンポン」
今回は、波（並）チャンポン930円と昔やきめし・ぎょうざセット530円を食べてみました。
初めて見るランタン型風の器に入った大砲謹製のチャンポン。
呼び戻し製法で作られた豚骨スープは、ドロドロで濃厚。
シャキシャキに仕上げられた野菜が入ることで、甘味と旨味がいい感じに調和したスープです。
ちなみに大砲ラーメンの代名詞でもある「呼び戻しスープ」とは、開店当初から営業終了後も絶対空にすることがないスープ釜に、毎日別の釜で炊いた新しいスープを少しづつ継ぎ足して作るという製法です。
ツルツルの麺は柔らかめに麺上げされているため食べやすい。
また味変用の青唐辛子ニンニクを入れたら、ピリ辛感がバリ増しになりいい感じに。
パラパラに仕上げられたやきめしとスープとの相性もよく、
小ぶりのぎょうざも美味しかった〜。
大食には波（並）チャンポンに昔やきめし・ぎょうざセットはおすすめですが、筆者的にはこの量はお腹パンパンに。小舞（ミニ）のセットの方が店長おすすめなのが納得しました。
月と燈會（ランタン）
住所：〒830-1226 福岡県三井郡大刀洗町山隈412番地6
営業時間：10:30～20:00(全営業日、中休みなし）
店休日：第2・第4水曜日※水曜日が祝日の場合は翌日
TEL：0942-27-8558
キャッシュレス決済：可
駐車場：あり
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。